Crema de lechuga y guisantes

Receta de crema de lechuga y guisantes

Deliciosa crema de lechuga y guisantes que resultará perfecta tanto para invierno, si la tomamos caliente, como para verano, si la dejamos enfriar.

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¿Cómo hacer crema de lechuga y guisantes?

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Preparamos la crema de lechuga y guisantes comenzando por poner una cazuela al fuego, junto con el caldo de verduras.

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Por otro lado lavamos muy bien la lechuga y la partimos, troceamos también la cebolla y pelamos los dientes de ajo (no es necesario esmerarse mucho en partir los ingredientes, ya que luego irá todo triturado). Agregamos todo esto al caldo (cebolla, ajo, lechuga y guisantes). Tapamos la cazuela y dejamos cocer la crema de lechuga y guisantes, durante aproximadamente 25 minutos a fuego suave.

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Transcurrido el tiempo, metemos en la cazuela el brazo de batidora y trituramos hasta que tengamos una crema lisa y sin trocitos. Ahora condimentamos con pimienta, rectificamos de sal si fuera necesario, y agregamos el queso. Apartamos del fuego y listo.

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Una vez esté preparada la crema de lechuga y guisantes, tendremos dos opciones, o bien comerla caliente, o bien, meterla en el frigorífico y tomarla como una sopa fría... a gustos.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

Receta enviada por fly

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